生姜、柑橘和银耳，都是中医的最爱！

 　　一、生姜：男子不可百日无姜

　　在中国，人们食用姜已有3000年的历史。据《论语》记载，儒家圣人孔子活了73岁高龄，养生方法之一就是“不撤姜食”， 他的终年饮食都有姜。宋代诗人苏轼在《东坡杂记》中，也记述杭州钱塘净慈寺80多岁的老和尚，面色童相，苏轼解释为“自言服生姜40年，故不老云”。

　　中医爱姜的理由：姜是中国百姓烹调离不开的作料，还能防病治病，民间养生有“早上三片姜，赛过喝参汤”、“家备小姜，小病不慌”、“冬吃萝卜夏吃姜，不劳 医生开药方”等多种说法。按中医理论，姜是助阳之品，所以自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。

　　《本草纲目》记载，姜辛、温，归五脏，除风邪寒热， 祛痰下气。生姜性辛温，逐寒而发表；干姜温中散寒，回阳通脉，温肺化饮。

　　常含生姜片，增强食欲，延缓衰老，《东坡杂记》记载的杭州前塘老和尚长生不老的秘诀，就在于每日用连皮嫩姜切片，口含片刻后嚼碎，并用温开水送服，坚持四十余年。

　　方法是让患者每日餐前半小时口含1片薄姜，利用鲜姜止呕和温中散寒的作用刺激消化道分泌，提高食欲，从而确保摄入足够的营养，增强患者体质。

　　此外，中医临床已经证实，类风湿性关节炎患者每天口服鲜生姜5克左右，连续3个月以后可以起到明显的活化气血、减少疼痛、增加关节灵活度的效果。

　　中老年男性如果由于长期胃寒呕吐、腹痛、食欲不振导致身体虚弱，可以经常含服鲜姜片，刺激胃液分泌，促进消化。方法是每天切4~5薄片鲜生姜，早上起来饮1杯温开水，然后将姜片放在嘴里慢慢咀嚼，让生姜的气味在口腔内散发，扩散到肠胃内和鼻孔外。

　　二、柑橘：浑身是宝的“黄金果”

　　1、橘肉

　　柑橘类在中医药中用得最多的是橘，也就是我们常说的橘子。它的果肉鲜美多汁，是滋润佳品，在以燥邪为主的秋天，适当吃些橘子可以生津止渴，非常适宜。橘肉中含有丰富的营养素，包括糖类(葡萄糖、果糖、蔗糖)、维生素、苹果酸、柠檬酸、蛋白质、脂肪、食物纤维以及多种矿物质等。国外营养学曾有研究报告显示，每天吃3个橘子，就能满足一个人一天对维生素C的需要量。

　　橘子是很好的中药材。除橘肉外，它在中医药上 至少还有五种可用之处：橘叶、橘皮、橘红、橘核、橘络，可谓浑身是宝的秋季养生“黄金果”。

　　2、橘叶

　　味辛、苦，性平，归肝经，具有疏肝行气，化痰散结，止痛消肿等功效。民间常有用橘叶捣汁加少量药物配伍内服(或用橘叶捣碎外敷)的土验方，常常用来治疗妇女胁痛、乳痈(乳腺炎)、乳痛及瘕，对于消肿毒有一定的效果。

　　笔者小时候生活在南方，农村有以橘叶为包裹，蒸制糯米糍粑的习俗，这样蒸出的糍粑清香不腻，老人和小孩吃了也少有食滞、反酸的，想来与橘叶有行气导滞的作用有关。

　　三、银耳润燥止便血

　　银耳又称白木耳、雪耳，古为宫廷食品，是我国一种著名的食用菌和药用菌，有“菌中之冠”的美称。

　　银耳自古被列为饮食和养生的“上品”，早在我国汉代的《神农本草经》中就对银耳的保健功效有过记载。《本草从新》认为银耳“润肺滋阴”。《本草问答》中也记载，银耳“治口干肺痿，痰郁咳逆”。

　　清代张仁安《本草诗解药性注》更记载：“此物有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚润肺滋阴要品。”中医认为银耳性平，味甘淡，无毒，入肺、胃、肾、脾、大肠五经，能清肺中热、养肺阴、济肾燥，治肺热咳嗽、久咳喉痒、咳痰带血、肺热胃炎，以及大便秘结、大便下血等。

　　现代营养学研究也充分证明了银耳的营养价值，每100克干银耳中含粗蛋白5克，粗脂肪0.6克，粗纤维2.6克，灰分3.1克，钙380毫克， 磷250毫克，铁30.4毫克等。在蛋白质中含有17种氨基酸，绝大多数都是人体必需的。此外，还有多糖和多种维生素等，对人体健康也十分有益。

　　四、“吃醋”多多也健康

　　醋是我国自古就有的调味品。醋一般以粮食、糖类或酒糟等为原料，经醋酸酵母菌发酵而成，按其原料不同而有米醋、糖醋、酒醋之 分。夏天经常吃醋，可杀灭肠道致病菌，有预防肠道传染病的作用。

　　醋不仅能调和菜肴中的滋味，增加鲜香，还有诸多药用。早在汉代张仲景所著的《伤寒杂病论》中，就有用醋来治疗疾病的记载，并称醋为“苦酒”。《本草纲目》里记载了醋的药用功效：“大抵醋治诸疮肿积块，心腹疼痛，痰水血病，杀鱼肉菜及诸虫毒 气，无非取酸收之意，而又有散瘀，解毒之功。”

　　《本草备要》记述：“醋，可除湿散瘀解毒下气、消食开胃。”相传清代乾隆皇帝每晚临睡前也会饮一杯醋，作为长寿的“御方”之一，颇有疗效。

　　女子常“吃醋”，气血调畅美容颜，中医认为酸入肝，肝主血。许多妇科病由肝经不舒引起，醋味酸，专入肝经，能增强药物疏肝止痛作用，并能活血化瘀，疏肝解郁、散瘀止痛。

　　“醋制”是中药炮制中重要的炮制方法，中医临床常用醋与各种药物共制，如常见的妇科用药如醋柴胡、醋当归、醋白芍等，治疗月经不调、崩漏带下等妇科疾病。具体的验方，如将香附分成三份，分别用盐、醋、黄酒浸泡，制丸内服，可调经止痛。将地榆50克 (烧炭)，米醋50克，以水共煎服，适于血热月经过多、血热崩漏。

　　五、晨斋枸杞一杯羹

　　宋代著名诗人陆游享年86岁，其养生诀窍中就有常吃枸杞子这 一条秘诀，其诗“雪霁茅堂钟磬清，晨斋枸杞一杯羹”便是明证。其实，枸杞子不只有延年益寿之功，还有补肝养肾之效。

　　据《本草纲目》记载，枸杞子能滋肾，明目。《药性论》也认为，枸杞子能“补益精诸不足”。

　　为什么枸杞子可以滋补肝肾呢？我们知道，肝肾亏虚的朋友，多有腰膝酸软，浑身乏力，甚至早泄、房事不举等症状。其主要问题，就在于精血虚损。而枸杞子能通过补肾而生精血——精生则肾气足，阴血得以滋生，肝血随之充盈。枸杞子对于肾虚的朋友来 说，可谓一味灵丹妙药。